冷凍の進化
人類の歴史の中で、冷凍の概念と実践は食品を保存し、その保存期間を延長する重要な役割を果たしてきました。冷凍と食品の長期保存、それらを世界中に送り、不足時に支援を提供しなければ、人類は現在の進化を遂げることはできなかったでしょう。
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    古代の起源
    冷凍の歴史は人類の黎明期にさかのぼることができます。初期の人類は、冬の間に野外に置かれた食品が保存されていることを観察することで冷凍の驚異を発見しました。自然こそが最初の冷蔵庫でした。
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    自然冷凍技術
    氷の家と氷箱。文明が進化するにつれて、食品を保存する方法も進化しました。数百年前まで、氷室が建設され、冬に収集された天然の氷を保管し、一年中中身を冷たく保つために断熱されました。18世紀と19世紀の後半には、氷箱が一般的な家庭用具として人気を博し、人々は傷みやすい食品をより長い期間保存することができました。
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    機械冷凍の登場
    19世紀は、機械冷凍機の発明により冷凍技術の転換点を迎え、氷の大量流通と冷凍食品の商業流通の道を開きました。
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    ブラスト冷凍
    保存技術の革命。機械冷凍により冷凍がより身近になりましたが、20世紀初頭から中盤にかけてのブラスト冷凍の発明こそ、食品保存を真に革命化しました。ブラスト冷凍は、極端に冷たい空気を使用して食品を迅速に凍結する迅速な凍結プロセスです。この方法は食品の細胞構造を損傷し、品
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    AGRIFREEZE - アグリフリーズ
    私たちはブラスト冷凍プロセスのさらなる改良をご紹介しています。Agrifreezeテクノロジーはデジタル冷凍を使用して、より小さな氷結晶を生成し、それらはより丸く、鋭いエッジがはるかに少ない形状です。細胞壁が保存されます。これにより、食品をかなり長持ちさせ、より新鮮に保つことができます。また、通常は数日で腐敗するウニ(ウニ)やポピアの皮など、壊れやすい食材をAgrifreeze凍結後数週間も新鮮な状態で保つ驚異的な成果を実現します(ギャラリーのビデオを参照)。通常は4か月後にテクスチャーと味を失い始めるブラスト冷凍ポークも、2年以上経っても元の状態に近い状態で保管できるようになりました。牛肉、鶏肉、魚もブラスト冷凍と比較してはるかに長持ちします。一部の果物と野菜(すべてではない)もAgrifreezeの下ではるかに良く保たれます。さまざまな種類の食品に対するテストとソフトウェアプログラムの開発はまだ進行中であり、進捗に合わせてウェブサイトを更新いたします。

省エネルギー
アグリフリーズは製品の凍結を早め、電力を節約します。
モジュールベース
当社のモジュールは、どんな既存の施設にも取り付けることができます。
コスト削減経済
当社の技術は非常に低い増加運用コストを持っています。